一分鐘前還是佳肴,一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習(xí)慣,餐廚垃圾成了中國獨有的現(xiàn)象。按照建設(shè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù),人均餐廚垃圾每天產(chǎn)生量約0.15公斤,因此杭州800萬人每天將產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾,由于大部分餐廚垃圾處于分散處理的狀態(tài),不僅增加了管理難度,還不能確保污染控制水平。
飯店將餐廚垃圾、地溝油隨意傾倒,不僅會堵塞城市下水道,而且會成為環(huán)境污染源。如何處置餐廚垃圾、解決“地溝油”問題?昨天上午,杭州市餐廚垃圾處理一期工程正式啟動,今后餐廚垃圾將被加工成沼氣并發(fā)電,從此告別“地溝油”,確保市民舌尖上的安全。
日均沼氣發(fā)電26000度
昨天,記者來到杭州市餐廚垃圾處理一期項目所處的天子嶺靜脈小鎮(zhèn)內(nèi)。項目日處理餐廚垃圾200噸、地溝油20噸,占地面積8666.7平方米,總建筑面積2515.8平方米。項目采用“三相分離+厭氧產(chǎn)沼”處理工藝,由預(yù)處理、提油、水解除砂、厭氧產(chǎn)沼及除臭五大系統(tǒng)組成。
據(jù)安裝項目經(jīng)理王華介紹,垃圾進入進料口后,將塑料、紙、鐵等垃圾進行分選后進入柱塞泵里,通過加熱裝置將固液分離,之后通過三相提油機進行水油分開,出來的油脂將送到油脂加工廠,做生物柴油、加工成肥皂等。
據(jù)了解,該項目使餐廚垃圾提油率超過1.5%,地溝油提油率超過97%,所提油脂純度超過98%,氣體排放標(biāo)準(zhǔn)達到《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》新擴改建二級標(biāo)準(zhǔn)。
“通過這套高標(biāo)準(zhǔn)餐廚垃圾處理工藝,可去除餐廚垃圾中超過80%的雜物,每噸餐廚垃圾可產(chǎn)生65立方米沼氣,每立方米沼氣可發(fā)電1.8-2度,日均沼氣發(fā)電26000度,可滿足4000戶杭州家庭一天的用電量。”杭州市環(huán)境集團設(shè)備技術(shù)部經(jīng)理胡恒昌說。
希望更多單位加入進來
杭州市環(huán)境集團副總經(jīng)理曹宏表示,項目降低了長久以來由于餐廚垃圾處理市場不規(guī)范所導(dǎo)致的食品安全隱患和生態(tài)環(huán)境污染風(fēng)險。通過對餐廚垃圾妥善的處置,可以降低廣大市民對餐廚垃圾、“地溝油”回流到餐桌的擔(dān)憂。
“項目雖然正式啟動了,但由于種種原因,目前只有包括香溢大酒店、張生記等22家餐飲機構(gòu)加入,每日餐廚垃圾收取量僅有25噸左右,與餐廚垃圾處理一期項目每日200噸的處理量有很大差距。”曹宏說,“我們?yōu)椴蛷N垃圾一期項目配備了20輛專業(yè)清運車,根據(jù)目前的運輸量,每天僅派出7輛清運車作業(yè)。”
“我們希望更多的企事業(yè)單位、學(xué)校和廣大餐飲企業(yè)和餐廚垃圾末端處置工程進行對接,為此,環(huán)境集團0571-88123111熱線對社會開放餐廚垃圾末端處置報名工作。”曹宏透露,撥打環(huán)境集團熱線告知企事業(yè)單位所在區(qū)域和日均餐廚垃圾產(chǎn)量后,環(huán)境集團將根據(jù)個體情況定制餐廚垃圾處置方案。