昨日，一輛餐廚廢棄物收運車停在柳園路一家餐館門口，工作人員從廚房拉出一個塑料桶，桶被安放在自動升降機上，帶著酸臭味的泔水全部被傾倒進卡車特制的箱體中，餐廚垃圾回收處理的第一步就算完成了。從市環(huán)衛(wèi)處了解到，12月份起聊城首個餐廚廢棄物處理廠正式投入運營，而這些餐廚垃圾將被運至餐廚廢棄物處理廠進行“消化”。

　　在位于聊城市西外環(huán)路以西、聊堂路以北的餐廚廢棄物處理廠，收集到的餐廚廢棄物正在經(jīng)過分揀處理。與想象中的垃圾處理廠完全不一樣，在餐廚廢棄物處理廠里，沒有看到遍地的污水，甚至一點臭味也沒有。“處理廠內(nèi)，設(shè)有除臭系統(tǒng)和專門污水處理系統(tǒng)，同時配合環(huán)保作業(yè)，才能保證廠內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。”據(jù)了解，餐廚廢棄物在篩分、加工等過程，都在封閉的管道或箱體內(nèi)進行，分揀粉碎后，到均質(zhì)塔內(nèi)進行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣運送到距離不遠的生活垃圾焚燒發(fā)電廠進行焚燒發(fā)電。

　　據(jù)悉，整個餐廚廢棄物處理工程占地28.5畝，總投資9978萬元，由聊城市環(huán)科餐廚垃圾處理有限公司以BOO方式承建并運營，設(shè)計日處理能力100噸。目前單機都已調(diào)試完畢，12月1日已開始正式試運營，因為發(fā)酵沼氣還需要一段時間，所以不久之后，餐廚垃圾將發(fā)出第一度電。

　　餐廚廢棄物回收有點“吃不飽”

　　對于市民來說，餐廚垃圾發(fā)電的意義更多在于切斷等餐廚廢棄物非法流通渠道，杜絕“地溝油”、“泔水豬”的產(chǎn)生，為市民的食品安全提供保障。

　　但從試運行情況看，餐廚廢棄物的回收卻并不順利。目前主城區(qū)約有各類餐飲企業(yè)1000余家，每日產(chǎn)生的餐廚廢棄物約90噸，如今每天收集量不足，我市餐廚廢棄物處理廠因垃圾太少“吃不飽”。“餐廚垃圾收運已經(jīng)形成了完整的利益鏈，經(jīng)常有小三輪拉著大桶到大大小小飯店拉餐廚垃圾，一些餐飲企業(yè)都有了固定的回收者，既能夠處理垃圾，還能獲得費用，在試運行的過程中，餐廚垃圾回收正規(guī)軍不得不跟小三輪車搶市場。”餐廚費廢棄物處理廠工作人員介紹說，而這些餐廚垃圾往往成了‘地溝油’、‘泔水豬’等危害餐桌安全的罪魁禍首。

　　“不過這種情況是試運行階段的普遍現(xiàn)象，我們在試運行之前也充分考慮到并且針對這一情況制定了詳細的預(yù)案。目前，我們先從機關(guān)食堂、大企業(yè)食堂、大型商場及餐飲企業(yè)著手，簽訂餐廚廢棄物收運協(xié)議，發(fā)放固定的垃圾桶，每天上門收集餐廚垃圾。通過以大帶小的方式來推進，慢慢向小餐飲企業(yè)普及。相信隨著我們工作力度的不斷加大，各項措施的不斷完善，我市餐廚廢棄物集中收運、處理工作一定會取得顯著成效。”市環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負責(zé)人表示。

　　擅自收運餐廚廢棄物最高罰款3萬元

　　為杜絕餐廚廢棄物非法加工、隨意處置的問題，我市出臺了《聊城市城區(qū)餐廚廢棄物管理辦法》，并于2015年8月1日正式實施。該《辦法》對擅自從事餐廚廢棄物收集運輸處置作了處罰規(guī)定：“擅自從事餐廚廢棄物收集運輸、處置活動的，根據(jù)《山東省餐廚廢棄物管理辦法》，由城管執(zhí)法部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，對單位處1萬元以上3萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。”

　　餐廚廢棄物產(chǎn)生單位若存在將餐廚廢棄物交由未簽訂經(jīng)營協(xié)議的單位或者個人收集運輸、處置，未與餐廚廢棄物收集運輸企業(yè)簽訂收集運輸協(xié)議，未將餐廚廢棄物放入專用收集容器，未按照要求建設(shè)隔油池或者安裝油水分離器等設(shè)施，未執(zhí)行餐廚廢棄物產(chǎn)生臺賬和產(chǎn)生、收集運輸、處置聯(lián)單制度，未定期向市城市管理局報告餐廚廢棄物的產(chǎn)生數(shù)量和去向等行為，根據(jù)《山東省餐廚廢棄物管理辦法》規(guī)定，由城管執(zhí)法部門責(zé)令限期改正;逾期不改正的，對單位處3000元以上2萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。

　　目前，聊城市城市管理局已成立專門的執(zhí)法隊伍，對餐廚廢棄物處理進行監(jiān)督檢查。希望餐廚廢棄物產(chǎn)生單位按照《聊城市城區(qū)餐廚廢棄物管理辦法》，積極配合收運企業(yè)做好餐廚廢棄物收運處理工作，共同保障市民餐桌安全。