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浙江力普粉碎、收集成套生產(chǎn)線獲國(guó)家專(zhuān)利

2013-08-07 來(lái)源: 國(guó)家石油和化工網(wǎng)
  一種能有效防止可可豆在粉碎過(guò)程中因?yàn)闇囟冗^(guò)高而導(dǎo)致熔化、粘結(jié)的難題,既提高可可粉的得率,又提升可可粉的質(zhì)量——粉碎、收集成套生產(chǎn)線,日前,由中國(guó)粉碎技術(shù)領(lǐng)航者浙江力..

  一種能有效防止可可豆在粉碎過(guò)程中因?yàn)闇囟冗^(guò)高而導(dǎo)致熔化、粘結(jié)的難題,既提高可可粉的得率,又提升可可粉的質(zhì)量——粉碎、收集成套生產(chǎn)線,日前,由中國(guó)粉碎技術(shù)領(lǐng)航者浙江力普粉碎設(shè)備有限公司研發(fā)成功,并獲得國(guó)家專(zhuān)利(專(zhuān)利號(hào):ZL201220705939.4)。

  食品工業(yè)是超微粉碎技術(shù)應(yīng)用的一大領(lǐng)域,幾乎70%以上的農(nóng)產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)粉碎加工過(guò)程才能精深加工成食品、保健食品、中草藥、化妝品及工業(yè)原料。

  可可粉是食品原料,是巧克力的魅力所在。可可粉的細(xì)度對(duì)于生產(chǎn)巧克力來(lái)說(shuō)非常重要,細(xì)度不達(dá)標(biāo)的可可粉生產(chǎn)出來(lái)的巧克力口感很差,會(huì)有粗糙感。據(jù)報(bào)道,巧克力細(xì)膩滑潤(rùn)的良好口感要求配料的粒度不得大于25微米,當(dāng)粒徑大于40微米時(shí),巧克力的口感明顯粗糙,而超微粉碎技術(shù)能使大部分可可、糖、乳等干物質(zhì)達(dá)到20-30微米,為產(chǎn)品提供細(xì)膩潤(rùn)滑的口感。因此,只有超微粉碎技術(shù)加工的巧克力配料才能保證巧克力的質(zhì)量。瑞士、日本等國(guó)家大多在巧克力生產(chǎn)中采用超微粉碎方法生產(chǎn)出的產(chǎn)品非常暢銷(xiāo)。

  不過(guò),可可粉是一種熱敏性物質(zhì),當(dāng)溫度高于36℃后會(huì)熔化和結(jié)塊。當(dāng)用可可豆生產(chǎn)可可粉時(shí),一般都用粉碎機(jī)來(lái)粉碎可可豆。經(jīng)粉碎成一定的粒度,篩分后即得到可可粉。在粉碎的過(guò)程中,由于粉碎機(jī)中粉碎總成的高速旋轉(zhuǎn),勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生大量的熱量,由此而導(dǎo)致部分可可粉結(jié)塊和粘結(jié),導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量和得率下降。

  為破解這一課題,浙江力普進(jìn)行了技術(shù)創(chuàng)新,在粉碎機(jī)上設(shè)置出料口和進(jìn)風(fēng)口,粉碎機(jī)連接螺旋輸送機(jī),螺旋輸送機(jī)通過(guò)第一關(guān)風(fēng)機(jī)連接料斗,粉碎機(jī)的出料口連接第一冷凝管,第一冷凝管連接集料器的進(jìn)風(fēng)口,集料器的出風(fēng)口通過(guò)第二閥門(mén)連接離心風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口,離心風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口依次連接第一閥門(mén)及第二冷凝管,第二冷凝管連接粉碎機(jī)的進(jìn)風(fēng)口。

  如今,浙江力普生產(chǎn)的粉碎、收集成套生產(chǎn)線不僅用于可可粉的加工,還廣泛用在其他熱敏性食品的精深加工,深受?chē)?guó)內(nèi)外客商的青睞。


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粉碎 浙江力普

責(zé)任編輯:劉麗娟
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